Category

culinaire-evenementen

Zaterdagavond 22 juni – BODEGAS SALENTEIN HIGH END DINNER

By | culinaire-evenementen

Op zaterdagavond 22 juni vindt er een exclusief diner plaats met enkel en alleen wijnen van Bodegas Salentein. Wellicht drinkt u thuis weleens een heerlijk glas Malbec of Chardonnay van dit prachtige wijnhuis. Maar wist u dat Salentein ook wijngaarden heeft in de Languedoc (Frankrijk!)? En heeft u ooit de Piros Malbec van vuurstenen bodem geproefd? Of de Cran Corte? Uiteraard passeren de Numina, Primus en Single Vineyard wijnen ook!
En dat allemaal in combinatie met een prachtig diner van topchef Wilco van den Baar.
Dit wil je niet missen.

De beleving:
Vanaf 17.30 uur wordt u ontvangen met een proeverij van de Le Nez wijnen van Salentein uit de Languedoc (Frankrijk).
Om 18.30 uur proosten we met een glas mousserende wijn van Salentein. Uiteraard serveert Wilco het eerste uur al enkele amuses.
Om 19.00 uur gaan we aan de met wit linnen gedekte tafels en genieten we van prachtige gerechten in combinatie met meerdere wijnen van Bodegas Salentein (van Numina, Primus tot Single Vineyard).
We besluiten het diner met een uitgebreide kaasplank en diverse special cuvees van Salentein. Wijnen die je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt geproefd.
Rond de klok van 22.30 uur eindigen we de avond.
Uiteraard is er gedurende de gehele avond iemand van Bodegas Salentein aanwezig om al uw vragen te beantwoorden.

Beleef deze spectaculaire avond met uw geliefde, collega’s of vrienden; we leggen u compleet in de watten!

Locatie:
SOTTO Wijnkelders & Proeflounge, Stationsstraat 4 Ermelo (15 autominuten van Amersfoort, bij Harderwijk).
Parkeren: op onze eigen parkeerplaats grenzend aan Branderskamp, aanbellen bij de voordeur op wijnkoperij Agneau/Sotto Lounge, daarna met de trap of lift naar beneden naar onze prachtige lounge.
Unieke eenmalige ALL-IN Prijs 95,- per persoon.

Reserveren:
Bel of mail snel naar Wilco van den Baar: wilco@uwchefkokthuis.nl of 0643443145

SAVE THE DATE: DONDERDAGAVOND 13 JUNI – EEN RONDLEIDING DOOR CHAMPAGNE & BOURGOGNE DOOR GERT CRUM!

By | culinaire-evenementen

Donderdag 13 juni

Dit wil je niet missen! Deze man, de wijnen, de ambiance en de gastronomie! Leg nu vast in de agenda!

Voor wie? Iedere gepassioneerde wijnkenner & liefhebber.

Wat gaat er gebeuren?
18.00 Ontvangst in het prachtige SOTTO Lounge te Ermelo.
18.00 – 19.30 Een rondleiding door Champagne & Bourgogne door Gert Crum waarbij we een hele serie Bourgognes en Champagnes van zeer gerenommeerde producenten (momenteel zoekt Gert naar de mooiste grote en kleine pareltjes voor u!) te proeven krijgen.

19.30 uur Champagneaperitief met amuse van chefkok Wilco van den Baar

19.45 uur – 22.30 uur: Gastronomisch 4-gangen diner begeleidt door 4 prachtige Bourgognewijnen.

All in prijs 195,- pp

Reserveer nu alvast uw plekje want bij 40 personen zitten we vol!
Reserveren kan via wilco@uwchefkokthuis.nl of 0643443145

 

Zondag 16 juni – Vaderdag BGE Event

By | culinaire-evenementen

Op zondag 16 juni nodigen we iedereen uit om middenin de wijngaard te komen genieten van gerechten van de Big Green Egg!

Op deze zondag bereidt Wilco van den Baar (Uw Chefkok Thuis) een prachtige lunch vanaf een XL Big Green Egg.

Uw Chefkok Thuis is Wilco van den Baar. Na een meerdere succesvolle wijngaarddiners komt Wilco dit jaar naar Aan de Breede Beek. Hij presenteert u een prachtige lunch van hoogstaand niveau, samen met onze mooiste wijnen een prachtig cadeau voor vaders of gewoon als vrienden of familie onder elkaar.

Wilco heeft een lange carrière in de top gastronomie in Nederland en het buitenland achter de rug. Enkele jaren geleden besloot hij voor zichzelf te beginnen als Chefkok aan huis. Met zijn kennis en ervaring, opgedaan in diverse (1, 2 en 3) sterrenrestaurants, kan hij u thuis, op locatie of op de zaak laten genieten van een hoogwaardig gastronomische ervaring.

Op zondagmiddag 16 juni laat Wilco zien wat je allemaal met de Big Green Egg kunt doen. U geniet van heerlijke gerechten. Wij zorgen ervoor dat u een middag beleeft om nooit meer te vergeten! Bij mooi weer lunchen we uiteraard buiten.

Uiteraard ontvangen we u met een mooi aperitief en heeft u, voordat we aan tafel gaan, de mogelijkheid om met de wijnmaker een rondleiding door de wijngaard te maken.

Details:

Aanvang zondagmiddag 16 juni: 12.00 uur in de wijngaard (Slichtenhorsterweg 69, Nijkerk)

Prijs 4-gangen lunch, passend wijnarrangement van Aan de Breede Beek, brood en boter, tafelwater en koffie/thee met huisgemaakt likeurtje: 69,5 per persoon (uiteraard schenken we voor de niet-wijndrinker een passend alcoholvrij alternatief)

Aanmelden is mogelijk via: https://www.breedebeekwijn.nl/eten-op-de-wijngaard

Wij sturen u hierna spoedig een bevestiging en factuur van de reservering.

Heeft u vragen, bel of mail dan gerust: Wijngaardenier Henk Breugem, 06-44038128, breedebeek@gmail.com

Zondag 12 mei – Moederdag Asperge Lunch

By | culinaire-evenementen

Voor moeders alleen maar het beste! En dat middenin de wijngaard!

Op zondag 12 mei bereidt Wilco van den Baar (Uw Chefkok Thuis) een prachtige lunch met AA-kwaliteit Asperges.

Uw Chefkok Thuis is Wilco van den Baar. Na een meerdere succesvolle wijngaarddiners komt Wilco dit jaar naar de wijngaard van Aan de Breede Beek. Hij presenteert u een prachtige lunch van hoogstaand niveau, samen met onze mooiste wijnen een prachtig cadeau voor moeders of gewoon als vrienden of familie onder elkaar.

Wilco heeft een lange carrière in de top gastronomie in Nederland en het buitenland achter de rug. Enkele jaren geleden besloot hij voor zichzelf te beginnen als Chefkok aan huis. Met zijn kennis en ervaring, opgedaan in diverse (1, 2 en 3) sterrenrestaurants, kan hij u thuis, op locatie of op de zaak laten genieten van een hoogwaardig gastronomische ervaring.

Op zondagmiddag 12 mei kookt Wilco de sterren van de hemel met het witte goud. We zorgen dat u een middag beleeft om nooit meer te vergeten! Bij mooi weer lunchen we uiteraard buiten.

Uiteraard ontvangen we u met een mooi aperitief en heeft u, voordat we aan wit linnen gedekte tafels gaan, de mogelijkheid om met de wijnmaker een rondleiding door de wijngaard te maken.

Details:

Aanvang zondagmiddag 12 mei: 12.00 uur in de wijngaard (Slichtenhorsterweg 69, Nijkerk)

Prijs 4-gangen lunch, passend wijnarrangement van Aan de Breede Beek, brood en boter, tafelwater en koffie/thee met huisgemaakt likeurtje: 69,5 per persoon (uiteraard schenken we voor de niet-wijndrinker een passend alcoholvrij alternatief).

Aanmelden is mogelijk via: https://www.breedebeekwijn.nl/eten-op-de-wijngaard

Wij sturen u hierna spoedig een bevestiging en factuur van de reservering.

Heeft u vragen, bel of mail dan gerust: Wijngaardenier Henk Breugem, 06-44038128, breedebeek@gmail.com

20 t/m 27 okt 2019 – Gastronomische Truffelweek op Jachtslot Le Logis

By | culinaire-evenementen
Datum: Zaterdag 19 t/m zaterdag 26 oktober 2019

Dé locatie voor jouw gastronomische vakantie in Frankrijk.
Een parel van schoonheid en luxe in een zee van ruimte, privacy, rust, natuur en cultuur maar ook midden in de grootste wijnstreken van Frankrijk. Bordeaux, Medoc, Bergerac en Cognac.
Aan de rivier La Dronne, aan de rand van het plaatsje Chenaud.

Het Jachtslot heeft maar liefst 7 tweepersoons slaapkamers, verspreid over 3 huizen, met elk een eigen badkamer. Elk huis heeft een eigen keuken en is van alle luxe en comfort voorzien.

Het najaar is de tijd voor truffels! En laat Le Logis nou ook nog eens in hét truffelgebied van Frankrijk liggen.
Voor alle Bourgondische liefhebbers van lekker eten, koken, mooie wijnen en vooral gezelligheid en genieten bieden we een culinaire truffelweek aan!

Van zondag 20 t/m zondag 27 oktober 2019

Chefkok Wilco van den Baar en Register Vinoloog Eline Groenendijk verzorgen deze week.
Wilco, van oorsprong Brabander, heeft 20 jaar ervaring in 1, 2 en 3 Michelinsterren restaurants en heeft inmiddels zijn eigen zeer succesvolle bedrijf Uw Chefkok Thuis.
Eline Groenendijk, oprichtster van Wijnbar Zuster Margaux in Amersfoort en initiator en eigenaresse van winelines.nl, heeft veel verstand van de mooiste wijnen en van wijn/spijs combinaties.
En niet te vergeten: Vera en Max van de Ven die hun prachtige luxe Jachtslot willen openstellen voor iedereen met passie voor rust, schoonheid en bovenal puur genieten!

Globaal programma van de Culinaire Verwenweek:
Zaterdag: Einde van de dag komt u aan op het Jachtslot. U wordt ontvangen met wat kleine hapjes en een glas wijn. Om 19.00 uur hebben we een gezamenlijke meeting en serveren we een kleine maar fijne truffelmaaltijd.
Zondag: Na een goede nachtrust maken we kennis met alles wat het Jachtslot Le Logis en haar omgeving te bieden heeft. We bezoeken de monolitische kerk in Aubeterre sur Dronne en lunchen in een zeer basic maar klasse en typisch Frans restaurant in Bardenac. ‘s Avonds leren we al wat kneepjes van het vak van Wilco en maken we gezamenlijk een prachtige najaarsmaaltijd.
Maandag: We bezoeken St. Emilion en een topklasse wijnchateau met lunch. ‘s Avonds bereidt Wilco een mooi wild & truffel diner.
Dinsdag: Verken de stad Bordeaux. Eventueel per fiets, een aanrader! Eigen invulling van de dag.
Woensdag: ‘s Morgens gaan we Pineau des Charentes proeven bij een producent in de buurt.
Daarna bezoeken we de plaatselijke kaviaarkwekerij in de buurt. De meest beroemde kaviaar komt namelijk uit deze streek! Dit sluiten we af met een heuse kaviaar, kaas, paté, terrine lunch met wijn en Pineau natuurlijk. ‘s Middags kun je in je eigen tijd lekker wandelen of voor de haard een boek lezen of borrelen. s Avonds een licht maar heerlijk najaarsmaal!
Donderdag: We bezoeken Moulin de Duellas in Saint-Martial d’Artenset en het klooster van Echourgnac.
Daar worden de heerlijkste kaasjes gemaakt met walnoten smaak.  Prachtige kapel met (soms) zingende nonnen. Indrukwekkend!
In de avond koken we met elkaar een maaltijd met truffel, kastanjes, eend, wild, paddenstoelen & de walnotenkaas natuurlijk!
Vrijdag: We bezoeken een mooi wijnchateau en proeven en genieten tot we erbij neervallen. Ook de markt in Riberac is de moeite waard om nog te bezoeken en de mooiste truffels te scoren.
Lunchen doen we ter plekke en naar wens. ‘s Avonds genieten van we van het laatste gastronomische truffeldiner!
Zaterdag: Neem de tijd om rustig te ontbijten, in te pakken en nog een laatste blik te werpen op alles wat Le Logis te bieden heeft. Daarna nemen we afscheid van een mooie week!

Wat is er allemaal in je vrije tijd te doen:
– Even helemaal niets en een boek lezen voor de haard of met geluk in het najaarszonnetje.
– Bezoek aan steden zoals Angoulême of Bergerac.
– Bezoek aan de prachtig levendige wijnstad Bordeaux met prachtige musea (Cité du Vin), centrum en boulevard aan het water.
– Bezoek aan beroemde wijnplaats St. Emilion
– Weekmarkten bezoeken.
– Meerdere wijnproducenten bezoeken.
– Golfen in de buurt.
– Mogelijkheid om eendjes (2CV) te huren om de omgeving per auto te verkennen.
– Wandelen.
– Paardrijden.
– Kano varen.
– Tennissen op 6 km.
– Vissen (hengels etc. zelf meebrengen).

Details:
Datum: Zondag 20 t/m zondag 27 oktober 2019.
Prijs:
2 persoons luxe kamer met eigen badkamer (4 kamers beschikbaar): 1175,- per persoon all-in
2 persoons eigen huisje met eigen keuken, woonkamer, badkamer, voor- en achtertuin: 1450,- per persoon all-in
4 persoons eigen huisje met 2 badkamers, eigen keuken, woonkamer en balkon: 1175,-  per persoon (bij bezetting van 4 personen)
Alles is op basis van 2 personen per kamer inclusief 7 luxe overnachtingen, 6 luxe avondmaaltijden met huiswijnen of alcoholvrij alternatief, 4 lunches, 7 ontbijt, pineau-, kaviaar- en wijnproeverijen, onbeperkt koffie/thee en water.
Exclusief: vlucht of kilometers, vervoer naar locatie (gezamenlijk een auto huren is aan te bevelen).
Aantal plaatsen: Er is maximaal plek voor 14 personen.
Reserveren en informatie: via wilco@uwchefkokthuis.nl I 06 14282753 (telnr Eline Groenendijk)

www.lelogis.eu

www.uwchefkokthuis.nl

kooklessen-serie-voor-img

KOOKLESSENSERIE VOOR ‘DE PROFESSIONELE HOBBYKOK

By | culinaire-evenementen
Datum: nog nader te bepalen

Start nog nader te bepalen….bij voldoende aanmeldingen!

Hou je van koken maar streef je naar een hoger niveau?
Wil je nieuwe technieken leren?
Slimme keukentrucjes aanleren?
Borden op en top leren opmaken?
5 lessen begeleid worden door een kok van sterrenniveau?
En wil je vooral NIET leren recepten lezen maar koken op gevoel en met passie?
Dan is deze kooklessenserie van Wilco van den Baar een must!

 

kooklessen-serie-voor-img

In vijf woensdagavonden 
leer je allerlei nieuwe technieken, bereidingswijzen, trucjes, ingrediënten en veel meer aan. Van tevoren wordt er contact opgenomen en je wensen doorgesproken. Vervolgens worden deze wensen tijdens de avonden vervuld.
U bent een enorme kookervaring rijker na deze boeiende cursus.
Details:
Data: nog nader te bepalen
Aanvang: 18.00 uur (tot ongeveer 22.30 uur)
Locatie: Sotto Lounge, Stationsstraat 2-4 Ermelo (slechts 15 minuten van Amersfoort)
​Kosten: 495,- inclusief BTW
Minimum aantal personen 10, maximum 16.
Aanmelden en meer informatie: Wilco van den Baar, wilco@uwchefkokthuis.nl, 06 43 44 31 45